A AeroPress foi inventada em 2005 por Alan Adler, um engenheiro e inventor americano conhecido por criar brinquedos esportivos, como o Aerobie Frisbee. Insatisfeito com o amargor das cafeteiras convencionais, Adler criou um método portátil e rápido que utiliza imersão e pressão para produzir um café doce, rico e com baixa acidez.